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Titre : Cuisine et cuissons juste température. Gastronomie moléculaire
Description : Informations concernant la Gastronomie Moléculaire issues des recherches de Hervé THIS (INRA), la cuisine innovation et les cuissons juste température destinées aux Chefs de Cuisine et aux élèves et professeurs des écoles hôtelières Ce site a été créé le 23/01/2007

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